一道不简单的家常下饭菜：山西过油肉
发布时间：2026-08-14 16:43:48 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论原料：蒜薹，木耳，瘦肉里脊为佳），鸡蛋，葱，蒜。调料：生抽，老抽，陈醋，料酒，花椒粉，胡椒粉，淀粉，盐和鸡精做法：1、准备原料。2、准备调料，过油肉用的调料比较多，山西陈醋必不可少3、瘦肉，里脊最好了
。
原料：蒜薹，道不木耳，简单瘦肉（里脊为佳），常下鸡蛋，饭菜葱，山西蒜。过油
调料：生抽，道不老抽，简单陈醋，常下料酒，饭菜花椒粉，山西胡椒粉，过油淀粉，道不盐和鸡精
做法：
1、简单准备原料。常下
2、准备调料，过油肉用的调料比较多，山西陈醋必不可少
3、瘦肉，里脊最好了，切薄片
4、大约200g瘦肉加入全蛋一个，花椒粉一小勺，胡椒粉少许，料酒一大勺，生抽一大勺。最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，腌制30分钟以上，（可加入适量食用油）
5、配菜，蒜薹和木耳改刀
6、准备一个芡粉汁子，碗中加入老抽两小勺，盐鸡精适量，凉开水和淀粉。
7、锅中倒油，油量大些，油温一定要掌握好大约6-7成热，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8、油温6-7成，快速用筷子滑炒散肉片，变色后乘出控油
9、再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10、倒入蒜薹和木耳翻炒
11、烹入适量料酒增香
12、关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13、蒜薹炒到微微透明，全过程1-2分钟，久了就老了，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟，这时候加入炒好的肉片
14、这时候倒入碗汁，大火翻炒均匀，让芡汁裹在菜品外面
15、关键第二步，出锅前淋入两滴醋，只要两滴增香，多了就发酸了
相关文章
在《红楼梦》这座文学艺术的瑰宝殿堂中，晴雯宛如一颗璀璨而独特的星辰，以其鲜明且极具个性的性格特点，在众多人物中脱颖而出，成为封建礼教压迫下反抗精神的鲜活象征。她的性格犹如一幅绚丽多彩的画卷，每一笔每一2026-08-14
《剑网一》端游经典版新服【秦倚风】5月26日开启！多重豪礼邀您再战江湖！
江湖风云再起，经典剑侠归来！全新新服【秦倚风-1】【秦倚风-2】将于5月26日震撼开服，十二重重磅福利活动同步上线，新手专属好礼、充值限定坐骑、双倍经验加持、冲级巅峰殊荣、回归海量回馈，诚邀新老侠士共2026-08-14
Chicken Launcher工作室宣布，旗下一款开放世界恐怖生存冒险新游《迷雾计划》抢先体验开启。《迷雾计划》游戏中，玩家将探索一座谜一般的小岛。与巨大怪物战斗。建造并保卫你的基地，同时制作陷阱、2026-08-14
MMO里还能玩塔防？《完美世界：诸神之战》冥渊镇魂今日开启！
经典端游还原《完美世界：诸神之战》手游今日开启冥渊镇魂全新版本！在传统MMO还在卷大量重度副本、无趣的帮派日常时，完美大陆的修真者们即将体验到无双+塔防结合的全新形式，体验好玩不累爽拿奖励的修真乐趣2026-08-14
对刘禅娶张飞之女很感兴趣的小伙伴们，趣历史小编带来详细的文章供大家参考。看了前面的回答，觉得大家都想得太多了!父母之命，媒妁之言，刘禅在自己的婚姻里，实在是没有多少发言权的。刘禅生于207年，221年2026-08-14
对于无数80、90后的玩家来说，《冒险岛》的登陆音效一响，仿佛就能瞬间回到那个在魔法密林跳格子、在废弃都市组队刷鳄鱼的日子。今天5月20日），这款承载了大家青春回忆的经典端游，正式开启了怀旧服非公开测2026-08-14
最新评论