给蛋糕增添一抹漂亮的颜色：红曲戚风蛋糕卷

发布时间：2026-08-29 07:54:54 来源：铜头铁额网 作者：新闻

　　食材明细：蛋黄4个、蛋糕增糕卷蛋白5个、添抹低筋面粉70克、漂亮红曲粉10克、色红白砂糖（入蛋白）60克、曲戚白砂糖（入蛋黄）20克、风蛋色拉油50克、蛋糕增糕卷牛奶50克

　　做法：

　　1蛋白蛋黄分开，添抹蛋白分三次加糖打至湿性发泡。漂亮

　　2蛋黄中加入糖。色红

　　3不用洗打蛋器，曲戚直接打蛋黄，风蛋将蛋黄打至颜色变浅，蛋糕增糕卷状态浓稠。添抹

　　4分三次加油，漂亮上一次加入搅打均匀后再加余下的。

　　5加入牛奶，搅拌均匀。

　　6低粉红曲粉混合过筛，加入蛋黄里，拌匀。

　　7把开始打开的蛋白分三次和蛋黄拌匀。

　　8烤盘里垫上烤纸，将蛋糕糊倒入烤盘里，震去大的气泡入烤箱烘焙。

　　9烤好后的蛋糕取出来后倒扣在烤网上，趁热撕去烤纸，稍等一下后就可以把蛋糕卷起来，放冰箱冷藏半个小时左右，取出来切片即食用。

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